Kolendra — Coriandrum sativum

Kolendra, czyli Coriandrum sativum, znana w sanskrycie jako Dhanyaka, a w języku syngaleskim jako Kottamalli, jest jedną z cenionych przypraw w ajurwedzie. Uznaje się ją za przyprawę tridoszową, co oznacza, że może wspierać równowagę wszystkich trzech dosz: Vata, Pitta i Kapha.

W kuchni i tradycyjnych praktykach ajurwedyjskich wykorzystuje się zarówno liście, jak i nasiona kolendry. Dzięki słodkawemu i lekko cierpkiemu smakowi kolendra ma właściwości chłodzące. Jej delikatna gorycz pomaga łagodzić Pittę, a subtelna ostrość może wspierać trawienie.

Nasiona kolendry mają intensywny, charakterystyczny aromat. Najlepiej smakują i zachowują swoje właściwości wtedy, gdy są świeżo zmielone — na przykład w młynku do kawy lub przypraw.

Właściwości nasion kolendry

W ajurwedzie nasiona kolendry cenione są za swoje szerokie zastosowanie. Mogą wspierać:

łagodzenie dyskomfortu trawiennego,

prawidłowe trawienie,

organizm w okresie wiosennych alergii,

drogi oddechowe,

naturalne procesy oczyszczania organizmu,

układ moczowy,

równowagę organizmu przy obciążeniu pasożytami.

Właściwości liści kolendry

Świeże liście kolendry są źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza. W tradycyjnym podejściu przypisuje się im działanie wspierające odporność oraz zdrowie oczu.

Popularne domowe sposoby ze Sri Lanki

Na ból głowy

Na Sri Lance znany jest domowy sposób polegający na nałożeniu pasty ze świeżych liści kolendry na czoło na około 10–15 minut. Tradycyjnie stosuje się go jako naturalne wsparcie przy bólu głowy.

Na afty i podrażnienia w jamie ustnej

Sok z liści kolendry, trzymany w ustach przez około 5 minut, bywa stosowany jako domowy sposób wspierający gojenie aft i łagodzenie podrażnień.

Kottamalli — popularna herbata ze Sri Lanki

Na Sri Lance jednym z najbardziej znanych naparów stosowanych przy przeziębieniu i grypie jest Kottamalli. Jego głównym składnikiem jest kolendra, najczęściej łączona ze świeżym imbirem. To prosty, rozgrzewający napój, którego receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

Każda rodzina na Sri Lance ma zwykle swoją własną wersję tej herbaty. Niektórzy dodają do niej także inne składniki, na przykład pieprz długi, aby wzmocnić jej działanie i aromat.

Aby dowiedzieć się, jak przygotować herbatę Kottamalli, obejrzyj nasz film instruktażowy. To napar prosty w przygotowaniu, przyjemny w smaku i ceniony za swoje tradycyjne właściwości wspierające organizm.

Tekst przygotowała Dr. Dhananji